Το 2020, ο αντίκτυπος της επιδημίας COVID-19 έχει διαταράξει τα σχέδια έναρξης και προώθησης πολλών εμπορικών σημάτων τροφίμων και ποτών. Καθώς η επιδημία συνεχίζει να ζυμώνεται παγκοσμίως, δεν επηρεάζει μόνο τα πρότυπα συμπεριφοράς των καταναλωτών, αλλά επηρεάζει επίσης την ανάπτυξη και την εμπορία νέων προϊόντων από πολλές εταιρείες τροφίμων και ποτών, ειδικά λόγω της αύξησης της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για την υγεία. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη της ADM OutsideVoiceSM, το 77% των καταναλωτών είναι πρόθυμοι να καταβάλουν περισσότερες προσπάθειες για τη μελλοντική υγεία. Ως εκ τούτου, τα εμπορικά σήματα και τα προϊόντα που μπορούν να εξισορροπήσουν τις ανησυχίες των καταναλωτών για την υγεία και την αγοραστική δύναμη είναι πιο πιθανό να κερδίσουν την εύνοιά τους.
"Ο COVID-19 έχει φέρει τεράστιες προκλήσεις και ευκαιρίες στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, ειδικά στην Κίνα και ακόμη και στην αγορά Ασίας-Ειρηνικού", δήλωσε ο Liu Yuxiang, Πρόεδρος της ADM Asia Pacific." Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές ανησυχούν περισσότερο για τον τρόπο συμπλήρωσης της διατροφής για τη βελτίωση της αντοχής τους και τη διατήρηση της υγείας τους. Ταυτόχρονα, η επιδημία έχει επίσης εγείρει νέα ζητήματα στην καινοτομία της βιομηχανίας, συμπεριλαμβανομένης όχι μόνο της καινοτομίας προϊόντων, αλλά και του τρόπου ενσωμάτωσης νέων μεθόδων εφοδιαστικής στους διαύλους της αγοράς. , Καινοτομήστε έναν ασφαλέστερο, αποτελεσματικότερο, ασφαλή και βολικό τρόπο πώλησης από τους καταναλωτές.
Παρατηρώντας τα νέα προϊόντα και τις ενέργειες μάρκετινγκ που ξεκίνησαν πρόσφατα από μάρκες ποτών, η ADM ανέλυσε και συνόψισε τις έξι κύριες τάσεις συμπεριφοράς των καταναλωτών και η Mintel κυκλοφόρησε το "2030 Οι ακόλουθες τάσεις μπορούν να βρεθούν στην έκθεση Παγκόσμιες Τάσεις Τροφίμων και Ποτών, δεδομένα Kantar Consumer Index και επιλογές καταναλωτών
Δημοφιλή φυτικά ποτά
Η βιομηχανία φυτικών τροφίμων είναι όλη η οργή. Τα τελευταία χρόνια, η ανάπτυξη φυτικών τροφίμων έχει αναμφίβολα προχωρήσει αλματωδώς. Στο παρελθόν, το φυτικό κρέας συνέχισε να γίνεται ένα καυτό νέο αστέρι στη βιομηχανία τροφίμων και στη συνέχεια τα φυτικά ποτά συνέχισαν να διατίθενται στην αγορά. Το πρώτο είναι τα φυτικά ποτά γάλακτος. Σε αντίθεση με το ζωικό γάλα, η φυτική πρωτεΐνη γάλακτος είναι εξ ολοκλήρου φυτική, με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, χωρίς χοληστερόλη και πλουσιότερη κυτταρίνη, η οποία είναι σύμφωνη με τις τρέχουσες τάσεις υγείας.
Τα αλκοολούχα ποτά γίνονται η "νέα μόδα" στη βιομηχανία ποτών
Από τη μία πλευρά, οι άνθρωποι ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. αλλά από την άλλη πλευρά, δεν μπορεί να εξαλείψει τη λαχτάρα των ανθρώπων για "έχοντας". Ως εκ τούτου, τα "απλά" ποτά δεν μπορούν πλέον να ικανοποιήσουν ορισμένους καταναλωτές. Σύμφωνα με τα στοιχεία της CBNData για τη μεγάλη κατανάλωση, οι νέοι καθίστανται η κύρια δύναμη στην κατανάλωση οινοπνεύματος στο διαδίκτυο και το ποσοστό κατανάλωσης οινοπνεύματος και το ποσοστό αύξησης της τιμής μονάδας ανά πελάτη μετά τις 90/95 έχουν αυξηθεί σημαντικά. Καθώς αυξάνεται η πίεση στη ζωή, το ποτό γίνεται τρόπος ζωής για τους νέους να αυξήσουν το ενδιαφέρον τους και να χαλαρώσουν. Τα βρετανικά βιομηχανικά μέσα ενημέρωσης FoodBev Media κατέγραφαν επίσης τα «αλκοολούχα ποτά» ως μία από τις πέντε κύριες τάσεις τροφίμων και ποτών το 2020.
