Σύντομη εισαγωγή:
Η Silver Fern είναι ο κορυφαίος επεξεργαστής βοείου κρέατος, αρνιού και κρέατος της Νέας Ζηλανδίας και πρωτοπόρος στην αγορά. Με 14 εργοστάσια και περισσότερους από 15.000 αγρότες στη Νέα Ζηλανδία, τα προϊόντα της Silver Fern&# 39 πωλούνται σε περισσότερες από 60 χώρες και περιοχές σε όλο τον κόσμο. Η Silver Fern άρχισε να εξάγει κόκκινο κρέας στη Νέα Ζηλανδία που τρέφεται με χόρτο στην Κίνα πριν από 20 χρόνια και έχει σημειώσει σταθερή αύξηση κάθε χρόνο. Τα τελευταία χρόνια, η Silver Fern έχει στρέψει την προσοχή της σε ξενοδοχεία και εστιατόρια υψηλής ποιότητας. Και φέτος εκτελεί δυναμικά διαδικτυακές και offline δραστηριότητες λιανικής και προώθησης.
Ποια είναι η τρέχουσα κατάσταση του Silver Fern Farm παγκοσμίως; Ποια προϊόντα έχουν εισέλθει στην κινεζική αγορά; Ποια είναι η προσδοκία της Silver Fern&# 39 για την κινεζική καταναλωτική αγορά τα επόμενα χρόνια; Έχοντας αυτά τα ερωτήματα κατά νου, πήραμε συνέντευξη από τον Simon Limmer, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Silver Fern Farms, και τον Wang Zhen, Γενικό Διευθυντή της Κίνας.
Τα προϊόντα κόκκινου κρέατος που τρέφονται με χόρτο είναι ασφαλή και υγιή για την κινεζική αγορά
CFMJ: Πρώτα απ 'όλα, ποια είναι η στρατηγική που επικεντρώνεται στην αγορά και εστιάζει στον πελάτη της Silver Fern'
Simon Limmer: Στη Νέα Ζηλανδία, η ποιότητα είναι ο νούμερο ένα οδηγός για τα πάντα. Η Νέα Ζηλανδία έχει ένα μοναδικό περιβάλλον παραγωγής όπου η γη και οι φυσικοί υδάτινοι πόροι είναι το κλειδί για την ηγετική μας θέση στον κλάδο. Έχουμε δεσμευτεί να καλύψουμε τις ανάγκες των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Έχουμε δεσμευτεί για μια&# 39 · πλάκα για βοσκή&# 39 · στρατηγική, ιεράρχηση των συμφερόντων των καταναλωτών και κατανόηση των απόψεων των καταναλωτών από διαφορετικά πολιτιστικά περιβάλλοντα σε όλο τον κόσμο σχετικά με το κρέας που τροφοδοτείται με γρασίδι από τη Νέα Ζηλανδία για να διασφαλιστεί ότι μπορούμε να ανταποκριθούμε στις ανάγκες διαφορετικών καταναλωτών. Ταυτόχρονα, προσπαθούμε να καθοδηγήσουμε τους καταναλωτές και να τους βοηθήσουμε να έχουν καλύτερη εμπειρία διατροφής.
CFMJ: Το κόκκινο κρέας που τρέφεται με γρασίδι είναι η μοναδική πρόταση του Silver Fern&# 39. Τι σημαίνει αυτό για τους καταναλωτές; Τι βαθιά σημασία περιέχει η λεγόμενη έννοια καθαρού φυσικού τρόπου ζωής;
Simon Limmer: Η Νέα Ζηλανδία είναι ευλογημένη με ένα ευρύ φάσμα βοσκοτόπων και άφθονων πόρων. Υπάρχει άφθονος χώρος, καθαρός αέρας, γλυκό νερό και φυσικά λιβάδια. Έτσι μπορούμε να διευθύνουμε την κτηνοτροφία με τον πιο φυσικό τρόπο στον κόσμο σήμερα. Σε σύγκριση με τη βιομηχανική καλλιέργεια, το κρέας της Νέας Ζηλανδίας&# 39 είναι άπαχο, χωρίς προσθήκη αυξητικών ορμονών και σχεδόν καθόλου αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται καθ 'όλη τη διαδικασία παραγωγής. Τα ζώα εδώ είναι ελεύθερα να αναπτυχθούν σύμφωνα με το δικό τους μοτίβο ανάπτυξης και αυτός ο τρόπος παραγωγής οδηγεί στη μοναδική γεύση των προϊόντων μας. Οι καταναλωτές δεν θα αισθανθούν πραγματικά τη διαφορά μεταξύ φυσικού κρέατος που τρέφεται με χόρτο και κρέατος εκτροφής έως ότου το δοκιμάσουν.
Το κόκκινο κρέας που τρέφεται με χόρτο στη Νέα Ζηλανδία έχει σημαντικά φυσικά οφέλη και ιδιότητες υγείας. Τα προϊόντα κρέατος που τροφοδοτούνται με γρασίδι από τη Νέα Ζηλανδία έχουν άπαχη ποιότητα κρέατος, χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και φυσική γεύση. Μοναδικές ίνες, υφή και γεύση. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
CFMJ: Ποιες είναι οι πολιτικές που εφαρμόζονται σε επίπεδο εθνικής κυβέρνησης όσον αφορά την εκτροφή βοοειδών και προβάτων; Από το επίπεδο της εταιρείας, ποια μέτρα υπάρχουν για να διασφαλιστεί;
Simon Limmer: Το ζωικό κεφάλαιο και η σχέση μεταξύ των αγροτών και της κυβέρνησης υπήρξε η ραχοκοκαλιά της οικονομίας της Νέας Ζηλανδίας&# 39 για πολλά χρόνια. Στο σύστημα φυσικού ζωικού κεφαλαίου της Νέας Ζηλανδίας, δεν απαιτούνται σχεδόν μη φυσικές εισροές στην τροφική αλυσίδα, η οποία εξασφαλίζει τη συνέπεια της γεύσης στα προϊόντα κρέατος της Νέας Ζηλανδίας.
Το Τμήμα Πρωτοβάθμιας Βιομηχανίας της Νέας Ζηλανδίας είναι συνεργάτης αγροτών και εξαγωγέων της Νέας Ζηλανδίας και έχει τις πιο αυστηρές απαιτήσεις για ακεραιότητα στις δραστηριότητές μας. Η Νέα Ζηλανδία διαθέτει ένα ισχυρό σύστημα επεξεργασίας τροφίμων, έναν υψηλό βαθμό ακεραιότητας σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, και αυστηρούς νόμους και κανονισμούς για τα τρόφιμα, όπως το Σχέδιο Εγγυήσεων για τη Γεωργία της Νέας Ζηλανδίας, τους κανονισμούς για τις εξαγωγικές δραστηριότητες, τους κανονισμούς για τη μεταποίηση λειτουργίας, αυτές οι κεντρικές διαδικασίες πιστοποίησης παρέχουν εγγύηση για την ακεραιότητα της διαχείρισης της φάρμας.
Τα προϊόντα που παράγονται στο Silver Fern Farm είναι ανιχνεύσιμα και μπορούν να εντοπιστούν πίσω στο αγρόκτημα όπου παρήχθη το προϊόν, πώς παρήχθη και στις εισροές τροφοδοσίας του αγρότη&# 39 για να εξασφαλιστεί η αυθεντικότητα του προϊόντος. Για να διασφαλίσουμε την ακεραιότητα των αγροκτημάτων μας και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων μας, χρησιμοποιούμε επίσης ψηφιακά εργαλεία όπως το Farm IQ και συνεργαζόμαστε με τρίτες εταιρείες όπως η Oritain για να διασφαλίσουμε την αυθεντικότητα των προϊόντων μας και να αυξήσουμε την εμπιστοσύνη των τελικών καταναλωτών στα προϊόντα μας.
CFMJ: Ποιες είναι οι προοπτικές της&# 39 στην κινεζική αγορά; Ποιος είναι ο στόχος της Silver Fern Farm&# 39 για το 2020; Είστε ικανοποιημένοι με τα μέχρι τώρα αποτελέσματα;
Simon Limmer: Το 2020 είναι μια πολύ ξεχωριστή χρονιά για τον κόσμο. Είμαστε ιδιαίτερα ικανοποιημένοι με την ανάπτυξή μας στην Κίνα. Η Κίνα είναι μια πολύ σημαντική αγορά για εμάς και επενδύουμε πολλή ενέργεια και πόρους στην Κίνα. Τα προϊόντα του Silver Fern Farm&# 39 είναι ακριβώς αυτό που αναζητούν οι Κινέζοι καταναλωτές - αξιόπιστη ασφάλεια των τροφίμων και μια υπέροχη εμπειρία φαγητού.
Μέχρι το τέλος του 2020, η Κίνα θα είναι η μεγαλύτερη αγορά μας και θα αναπτύσσεται ταχύτερα από οποιαδήποτε άλλη αγορά. Αποδίδουμε επίσης μεγάλη σημασία στην Κίνα International Import Expo (CIIE) ως ευκαιρία για εμάς να τοποθετήσουμε τα προϊόντα μας, να κατανοήσουμε τη σημασία της εξαγωγής στην κινεζική αγορά και να αποκτήσουμε έδαφος στην αγορά προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της κινεζικής αγοράς.
CFMJ: Η Shanghai Merlin απέκτησε μερίδιο 50% στο Silver Fern Farm το 2016. Θα μπορούσατε να μιλήσετε για τη σημασία αυτής της συνεργασίας και για τις δύο πλευρές; Πώς αλλιώς θα ξεδιπλωθεί η μελλοντική συνεργασία;
Simon Limmer: Το να είσαι συνεργάτης στην κινεζική αγορά είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα και μας δίνει κατεύθυνση σε μια αγορά που αλλάζει τόσο γρήγορα. Με την υποστήριξη της Shanghai Merlin, έχουμε δημιουργήσει επίσης σχέσεις με την κυβέρνηση, τους εμπορικούς οργανισμούς και άλλους ενδιαφερόμενους, οι οποίοι μας έδωσαν μια ισχυρή βάση για την ανάπτυξή μας στην Κίνα. Μεταξύ αυτών, ο Όμιλος διαθέτει περισσότερα από 20 κέντρα διανομής στην Κίνα, τα οποία μπορούν να παραδίδουν προϊόντα σε μεγάλες και μεσαίες πόλεις στην Κίνα πιο γρήγορα. Το υπάρχον δίκτυο διανομής κρέατος της Shanghai Meilin&# 39 είναι επίσης ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Η Su Food, θυγατρική της, είναι ένας πολύ ισχυρός διανομέας στο Yangtze River Delta, ο οποίος μπορεί να μας βοηθήσει αποτελεσματικά να καλύψουμε το Yangtze River Delta. Αυτές οι σχέσεις και οι συνεργασίες είναι θεμελιώδεις για τη μελλοντική μας επιτυχία στην Κίνα.
CFMJ: Ποια είναι η πρόβλεψη της Silver Fern&# 39 για την κινεζική καταναλωτική αγορά τα επόμενα χρόνια; Μπορείτε να μιλήσετε για τη στρατηγική ή τα μέτρα της εταιρείας'
Simon Limmer: Η Κίνα θα συνεχίσει να είναι μια πολύ σημαντική αγορά για εμάς. Η ομάδα μας στην Κίνα βρίσκεται σε συνεχή ανάπτυξη για να μας βοηθήσει να διερευνήσουμε τις ανάγκες των Κινέζων καταναλωτών και των εταίρων της αγοράς. Η πολυπλοκότητα, το μέγεθος και η γεωγραφία της κινεζικής αγοράς είναι τεράστια. Αντιμετωπίζοντας μια τόσο γεωγραφικά μεγάλη αγορά όπως η Κίνα, θα συναντήσουμε μια ποικιλία πολιτιστικών και καταναλωτικών διαφορών, επομένως πρέπει να προσαρμόσουμε τη στρατηγική μας σύμφωνα με τη γεωγραφική θέση, τα κανάλια, τον πολιτισμό και τις διαφορές των καταναλωτών της Κίνας. Ξεκινήσαμε στην ανατολική Κίνα, μετακινήσαμε δυτικά και σταδιακά επεκταθήκαμε σε πόλεις δεύτερης βαθμίδας. Εξετάζουμε επίσης την προσαρμογή προϊόντων για την κινεζική αγορά που είναι πιο προσαρμοσμένα στις ανάγκες των Κινέζων καταναλωτών. Ενώ υπάρχει ακόμη πολλή δουλειά που πρέπει να γίνει, είμαστε σίγουροι για τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη των Silver Fern Farms στην κινεζική αγορά.
Φέρτε περισσότερα προϊόντα κρέατος στην Κίνα ελέγχοντας την ασφάλεια της κρύας αλυσίδας
CFMJ: Ποια είναι τα κύρια μέρη των προϊόντων λιανικής βοείου κρέατος της Silver Fern&# 39 που εισέρχονται στην κινεζική αγορά; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του; Ποια προϊόντα κόκκινου κρέατος θα κυκλοφορήσουν στο μέλλον;
Wang Zhen: Πολλά προϊόντα λιανικής βοείου κρέατος, όπως κόντρα φιλέτο, κρέας ματιών, συμπεριλαμβανομένου του φιλέτου, χρησιμοποιούνται συνήθως στα δυτικά τρόφιμα. Αλλά το πιο σημαντικό, έχουμε επίσης κινεζικά πιάτα που ταιριάζουν στην κουζίνα των απλών Κινέζων, όπως το βόειο κρέας της Νέας Ζηλανδίας που κόβεται σε ζεστό κατσαρόλα, ή τένοντες για όλα τα είδη stews, stews και σάλτσες.
Στην πραγματικότητα, όταν πρόκειται για τη Νέα Ζηλανδία, εκτός από το βόειο κρέας, πιθανότατα οι καταναλωτές θα σκεφτούν πού μπορούν να αγοράσουν πρόβειο κρέας στη Νέα Ζηλανδία. Το Mutton είναι το επόμενο βασικό μας προϊόν. Κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2020, το παγωμένο πρόβειο κρέας από τη Νέα Ζηλανδία κυκλοφόρησε στα καταστήματα Sam' s σε όλη τη χώρα και η δημοτικότητά του συχνά εξαντλείται εντός τριών ή πέντε ημερών. Θα λανσάρουμε περισσότερα προϊόντα αρνιού στη Νέα Ζηλανδία στο μέλλον. Ταυτόχρονα, πριν και μετά την Έκθεση, μιλήσαμε με πολλές διάσημες αλυσίδες εστιατορίων για το πώς να βάλετε τα προϊόντα ελαφιού από το Silver Fern Farm στο τραπέζι του εστιατορίου. Το Venison είναι ένα ελκυστικό προϊόν του οποίου η γεύση, η υγεία και η θρεπτική αξία θα χτυπήσουν τη χορδή με τους Κινέζους καταναλωτές. Πιστεύουμε ότι σύντομα θα δείτε τα προϊόντα venison μας σε μερικά mainstream και γνωστά εστιατόρια.
CFMJ: Είναι η τρίτη φορά που το Silver Fern Farm συμμετείχε στο CIIE. Ποιο είναι το αποτέλεσμα της παρουσίασής του; Ποιες άλλες καμπάνιες μάρκετινγκ θα ξεκινήσει το Silver Fern Farm στο μέλλον;
Wang Zhen: Το Expo είναι μια πολύ καλή πλατφόρμα επικοινωνίας και έκθεσης. Επιτρέπει σε ξένες επιχειρήσεις, εργοστάσια ή αγρότες να ακούσουν τη φωνή από την κινεζική αγορά για πρώτη φορά. Μέσω της έκθεσης, μετατρέπουμε τα εκθέματα σε εμπορεύματα. Επιπλέον, αυτές οι φωνές και οι απαιτήσεις μπορούν να μεταδοθούν γρήγορα στη Νέα Ζηλανδία και να μετατραπούν σε προϊόντα προσαρμοσμένα για την κινεζική αγορά. Αυτή είναι η μεγαλύτερη συγκομιδή που μας έφερε η Expo.
Η Bright Group είναι ένας πολύ σημαντικός μέτοχος της εταιρείας μας και μας έχει υποστηρίξει να συμμετάσχουμε στην China Import and Export Expo για τρία συνεχόμενα χρόνια. Μέσα από την επιρροή και τους πόρους του Bright Group στην Ανατολική Κίνα και σε ολόκληρη τη χώρα, συμπληρώνουμε ο ένας τον άλλον τα πλεονεκτήματα της&# 39 να λανσάρουμε από κοινού προϊόντα κατάλληλα για Κινέζους καταναλωτές και να επεκτείνουμε την επιρροή μας πέρα από την Έκθεση. Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2021, σκοπεύουμε να συμμετάσχουμε στις εγχώριες mainstream εκθέσεις για προώθηση, ώστε να μπορούμε να έχουμε προσωπική επικοινωνία με πελάτες και συνεργάτες σε όλη τη χώρα. Ταυτόχρονα, με τη βοήθεια περισσότερων διαδικτυακών και offline καναλιών, ευρεία επαφή με τους παγκόσμιους εμπόρους, για την επίτευξη περισσότερης επιχειρηματικής συνεργασίας.
CFMJ: Το ξέσπασμα του COVID-19 προκάλεσε και πάλι τον συναγερμό για την ασφάλεια των τροφίμων και οι καταναλωτές ανησυχούν ιδιαίτερα για την ασφάλεια των κατεψυγμένων και κατεψυγμένων προϊόντων κρέατος. Πώς ελέγχει το Silver Fern Farm την ασφάλεια των τροφίμων σε ολόκληρη τη διαδικασία κρύας αλυσίδας;
Wang Zhen: Το COVID-19 μας έθεσε μια μεγάλη πρόκληση, συμπεριλαμβανομένης ολόκληρης της παγκόσμιας βιομηχανίας. Όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων, οι επιχειρήσεις της Νέας Ζηλανδίας βρίσκονται πάντα στην πρώτη γραμμή των παγκόσμιων επιχειρήσεων τροφίμων. Στην Silver Fern, η ασφάλεια των τροφίμων, η ιχνηλασιμότητα και η ποιότητα των τροφίμων μας είναι οι κορυφαίες προτεραιότητές μας. Τα προϊόντα μας μπορούν να εντοπιστούν πίσω στο αγρόκτημα, σε κάθε παρτίδα. Τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων μας δεν θα χαλαρώσουν λόγω της επιδημίας, αλλά είναι ένα κάλεσμα αφύπνισης για όλους. Επηρεασμένος από την επιδημία, η διαδικτυακή ζήτηση έχει αυξηθεί. Τα προϊόντα συσκευασίας λιανικής που παρουσιάσαμε ταιριάζουν με το μοντέλο κατανάλωσης διαδικτυακών αγορών και ομαδικών αγορών. Στο μέλλον, θα προωθήσουμε περαιτέρω τον σχεδιασμό διαδικτυακών προϊόντων για να ανταποκριθούμε στις ανησυχίες των Κινέζων καταναλωτών σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων στη μετα-επιδημία εποχή.
CFMJ: Ορίσατε ως γενικός διευθυντής της Silver Fern China τον Ιούνιο του 2020. Μιλήστε για τη δουλειά σας τους τελευταίους έξι μήνες. Ποιο είναι το μελλοντικό σχέδιο ανάπτυξης και ανάπτυξης της εταιρείας&για την κινεζική αγορά;
Wang Zhen: Η συνολική κατάσταση των πωλήσεων το 2020 είναι σχετικά ιδανική, η οποία πέτυχε επίσης τις προβλέψεις στις αρχές του έτους. Ενόψει της ξαφνικής επιδημίας, πραγματοποιήσαμε γρήγορες προσαρμογές. Με τη βοήθεια της Su Food, η Jia Nong και άλλοι συνεργάτες για την έναρξη διαδικτυακών τελικών προϊόντων λιανικής, έτσι ώστε να αντισταθμιστεί αποτελεσματικά η απώλεια παραδοσιακού εμπορίου εκτός σύνδεσης. Ταυτόχρονα, βλέπω έντονα σημάδια ανάκαμψης στους τομείς των εστιατορίων και των καταστημάτων. Η κινεζική αγορά δεν είναι μόνο σημαντική, αλλά αλλάζει επίσης πολύ γρήγορα. Αυτό είναι πιο επείγον να κάνουμε καλή χρήση της ομάδας μας στην Κίνα, να επωφεληθούμε από την υπάρχουσα διάταξη της αγοράς μας, να ακούσουμε γρήγορα τη ζήτηση και τη φωνή από την κινεζική αγορά και να τη μεταφέρουμε πίσω στην παγκόσμια έδρα μας και να μετατρέψουμε γρήγορα αυτές τις ανάγκες σε στοχευμένα προϊόντα στην κινεζική αγορά και μπορεί να καλύψει τις ανάγκες των Κινέζων καταναλωτών. Η κινεζική αγορά είναι η πιο σημαντική αγορά εξαγωγής κρέατος στον κόσμο, και με τη βοήθεια στρατηγικής αναβάθμισης, είμαστε γεμάτοι αυτοπεποίθηση στο μέλλον.